Sobre o Curso + E-book

CONSTRUÇÃO DE CARDÁPIO PARA HAMBURGUERIAS

Técnicas e Estratégias

De: R$ 129,00

Por: R$ 96,75

Neste curso composto por 8 aulas em vídeo, um e-book abrangente e acesso a um encontro exclusivo gravado com alunos, vamos te ajudar a construir sabores reforçando sua identidade e proporcionando experiências sensacionais para seus clientes. Tudo isso com estratégias de otimização e eficiência de cardápio, incluindo dicas de layout para o menu físico e programação do cardápio online com foco em vendas.

CONSTRUÇÃO DE CARDÁPIO PARA HAMBURGUERIAS

Conteúdo

O que você vai aprender:

AULAS

• O que é sabor?
• Técnicas de construção de sabor
• Regionalidade e sabor
• Como definir receitas e montar um cardápio eficiente
• Opções e categorias de um cardápio
• Restrições alimentares, adaptações adicionais e mudanças no cardápio
• Acerte o design do cardápio físico
• Cardápio online focado em vendas

E-BOOK

Toque no item para ver mais detalhes

• Gostos básicos (paladar)
• Aroma (olfato)
• Textura (audição)
• Temperatura (tato)
• Aparência (visão)
• Cognição, contexto e expectativas (cinestesia)

• Equilíbrio
• Sazonalidade
– Frutas
– Verduras
– Legumes
• Variedade X Eficiência
• Qualidade X Quantidade
• Tendências e preferências
• Especialidades da casa
• Tamanho da cozinha
• Demanda e rotatividade
• Menu flexitariano
• Níveis de personalização
• Testes e ajustes
• Individuais ou para compartilhar
• Batatas pré-fritas e congeladas ou feitas na casa?
• Clássicos
– Popularidade
– Versatilidade
– Familiaridade
• Assinatura
• Opções para restrições alimentares
– Vegetarianos
– Intolerância ao glúten
– Alergia a frutos do mar
– Lactose
– Opções flexitarianas
• Vantagens da personalização
– Satisfação do cliente
– Ampla atratividade
– Experiência interativa
– Diferenciação
– Flexibilidade de estoque
• Feedback dos clientes
• Vendas e desempenho financeiro
• Análise de retorno sobre investimento (ROI)
• Análise de inventário e custos
• Pesquisa de mercado e tendências

ACESSO A GRAVAÇÃO

• Encontro Online com especialista: estratégias e gerenciamento de plataforma de delivery

BÔNUS
(Liberado após 7 dias da compra)

• 2 Encontros gravados com alunos sobre Tendências de Mercado
• 1 E-book sobre datas comemorativas para hamburguerias
• 1 Aula gravada “Como começar a produzir conteúdo para o perfil do seu negócio”.

Logo do Curso do Hambúrguer Perfeito

Conheça o nosso curso completo para hamburguerias

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Sobre os Autores

Conheça um pouco mais de Fabricio e Amanda, os idealizadores do Curso do Hambúrguer Perfeito.
Fabricio Schibuola em close-up, oferecendo um hambúrguer artesanal com um sorriso convidativo. O fundo desfocado sugere um ambiente ao ar livre, destacando o hambúrguer como o foco da imagem. Venha participar do Curso Completo do Hambúrguer Perfeito!

Fabrício Schibuola

Fundador do “Hambúrguer Perfeito”, a primeira mídia especializada em hambúrguer do Brasil,

que se transformou na maior rede multiplataforma dedicada ao universo do hambúrguer no Brasil, somando mais de 1,2milhões de seguidores em seus perfis. Fabrício tem vivências práticas intensas no mundo dos burgers, tendo visitado centenas de hamburguerias para conhecer as histórias das pessoas e das marcas por trás de cada receita. Publicitário com pós-graduação em Marketing de Serviços pela FAAP e Design pela Elisava de Barcelona, é um hamburgueiro experiente com foco em criar posicionamentos autênticos e estratégias eficazes para suas marcas. É reconhecido como um dos maiores especialistas em hambúrgueres no Brasil e no mundo – e provavelmente o brasileiro que mais comeu burgers diferentes até hoje.
Amanda Magalhães sorrindo e segurando um hambúrguer gourmet pronto para ser saboreado. Ela está em um ambiente casual com tijolos à vista, transmitindo uma atmosfera acolhedora e descontraída, assim como a do Curso Completo do Hambúrguer Perfeito!

Amanda Magalhães

Sócia e produtora do Hambúrguer Perfeito, Amanda possui uma sólida formação acadêmica

em Comunicação, Marketing e Gestão de Negócios de Gastronomia. Sua experiência orientando mais de 5 mil alunos destaca sua capacidade sobre gestão de negócios com um olhar estratégico e inovador. Empresária, Amanda também é se dedica à entender melhores práticas de gestão de pessoas para manter equipes motivadas para proporcionar ambientes de trabalhos mais saudáveis, com entrega de experiência de consumo e consequentemente rentabilidade para os negócios. Apaixonada por gastronomia, Amanda acredita que a comida é uma experiência que alimenta corpo e alma.